Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż uniwersalny 13 cm

Nóż uniwersalny Takeshi Saji BTQ R-2 Black z ostrzem o długości 13 cm to taki kompan, który w kuchni potrafi zdziałać sporo. Sprawdza się świetnie, na przykład gdy trzeba pokroić drobne rzodkiewki, plasterki cytryny do herbaty albo przekroić na pół oliwki do sałatki. A serio — nawet przy dzieleniu małego kawałka chleba działa bez zarzutu. Waży jakieś 164 g, więc jest na tyle lekki, że można się nim tarabanić dłużej, bez uczucia zmęczenia dłoni.

W praktyce radzi sobie i z miękkim, i z nieco twardszym. U mnie sprawdził się nawet przy krojeniu soczystych pomidorów, gdzie trzeba było trochę więcej precyzji i mniej nacisku. Ostrze z stali proszkowej R-2, dodatkowo okute stalą nierdzewną, trzyma ostrość na długo, a przy tym nie rdzewieje, więc nie trzeba się martwić, że po dwóch miesiącach będzie do wyrzucenia.

Rękojeść z niebieskiego turkusu to coś więcej niż fajny wygląd – no wiesz, trzyma się ją pewnie nawet wtedy, gdy ręce trochę mokre po myciu warzyw. Do tego dochodzi błyszczący stalowy bolster, który nie tylko wygląda dobrze, ale też pomaga kontrolować nóż i nie ślizga się, więc przy delikatnym krojeniu, na przykład cebuli czy papryki, jest sporo spokoju i kontroli.

Cały nóż ma długość 25,3 cm i jest tak wyważony, że można nim operować szybko, bez kombinowania. Miałem okazję używać go, gdy razem z kolegą rozkładaliśmy lampki na tarasie i próbowałem przeciąć tasiemkę – no i poszło gładko, bez wysiłku. To nie jest wielki gigant, raczej taki zwinny pomocnik, który nie przeszkadza i nie męczy ręki.

Poza standardowym krojeniem nadaje się też dobrze do obierania czy szybkiego przygotowania niewielkich porcji do sałatki. Jak trzeba pokroić kilka marchewek albo ogórków na przekąskę, to lepszego nie trzeba. No i dzięki dwustronnemu szlifowi ostrze naprawdę długo trzyma formę, a wystarczy po prostu umyć go pod kranem — żadnego specjalnego ostrzenia, co dla mnie to spore ułatwienie, serio.

W kuchni domowej sprawdzi się więc świetnie, zwłaszcza jeśli cenisz lekkość, precyzję i nie chcesz się bawić w ekstra konserwację noży. Może nie rzuca się od razu w oczy, ale w dłuższej pracy daje dużo wygody i satysfakcji – spróbuj pokroić nim pomidory, a poczujesz różnicę.

• Stal proszkowa R-2 z twardością 62-63 HRC, która pozwala na dłuższe zachowanie ostrości bez ciągłego ostrzenia.
• Rękojeść z niebieskiego turkusu plus błyszczący stalowy bolster zapewniają wygodny, pewny chwyt i ładny wygląd.
• Szlif dwustronny ostrza wspomaga precyzyjne cięcie, nawet tych delikatnych kawałków.
• Ostrze o długości 13 cm i lekka waga około 164 g ułatwiają operowanie nożem w kuchni.
• Okucie stalą nierdzewną pomaga utrzymać ostrze w czystości i chroni przed rdzą.

Podsumowując — ten nóż to taki wszechstronny kumpluś, który błyskawicznie i bez ceregieli poradzi sobie ze wszystkimi drobnymi zadaniami, jakie się w kuchni pojawią.

No i te liczby naprawdę dobrze oddają, jak ten nóż łączy porządną stal z wygodnym, wyważonym kształtem. W praktyce to oznacza, że jest trwały i dobrze leży w dłoni – a to ułatwia całą pracę w kuchni.