Zestaw 2 noży Masahiro MSC 110_6162 18 i 16,5 cm MBS-26

No to mamy tu zestaw dwóch noży, które naprawdę robią robotę w kuchni. Nóż Chef z ostrzem około 18 cm – taki trochę „złoty środek” do mięsa, warzyw czy porcjowania wszystkiego, co wpadnie pod nóż. Co fajne, jest lekki i świetnie wyważony, więc nawet jak się człowiek trochę rozszala z gotowaniem, to ręka się nie męczy.

Drugi to Santoku, a on ma ostrze trochę krótsze – 16,5 cm, ale wcale nie mniej użyteczny. Ten japoński kolega dobrze idzie w plastry, kostkę i siekanie – ziół, ryb, warzyw… Serio, nazwa „trzy zalety” to nie bajka! U mnie np. sprawdził się, jak robiłem sushi i kiedy kroiłem wszystko na szybką sałatkę – Ryba czy pietruszka? Luzik.

Oba noże mają ostrza ze stali MBS-26, która jest twarda na poziomie 58-59 HRC. Co to znaczy? Ano tyle, że nie będą się tępić na potęgę, tylko ostrość zostanie na dłużej. Fajna sprawa, szczególnie jak nie chce się co chwila bawić w ostrzenie.

Rączki? Drewno różane. Mega przyjemne w dotyku i wyprofilowane tak, że nóż pewnie leży w dłoni. Nie trzeba trzymać kurczowo ani męczyć się z przesuwaniem palców. U mnie w kuchni to czysta wygoda podczas dłuższego krojenia, serio.

Zestaw przychodzi w fajnym opakowaniu – wygląda ładnie i można go śmiało dać komuś na prezent. A sam zestaw to niezły kompan w kuchni – codzienne zadania, ale też te bardziej wymagające, gdzie chodzi o precyzję i wygodę.

No i właśnie – ten zestaw radzi sobie z prawie wszystkim: świeże warzywa, owoce, delikatne mięso czy ryba. Nóż Chef jest jak zwykle niezawodny przy porcjowaniu mięsa, a Santoku to z kolei mistrz w siekaniu ziół i cięciu składników na sałatki.

No i jeszcze taka rada – używajcie ich najlepiej na drewnianych albo tworzywowych deskach do krojenia. Ostrza wtedy dłużej zostaną ostre, a noże… no cóż, nie będą się nudziły ostrzeniem. Po pracy wystarczy je szybko umyć pod bieżącą wodą z płynem i wytrzeć – bez żadnych ceregieli z konserwacją.

Pamiętajcie tylko, żeby nie ciąć nimi zamrożonych rzeczy, bo to może skrócić żywotność ostrza. W tej stali jest coś ekstra dzięki rodzinie Hattori, która ma patent na dobrą obróbkę cieplną – no i to widać, bo noże są trwałe i nie korodują szybko mimo kuchennych warunków.

• Dwa noże: Chef z ostrzem 18 cm i Santoku z ostrzem 16,5 cm – każdy do trochę innych zadań.
• Stal MBS-26 o twardości 58-59 HRC – odporna na rdzę i długo trzymającą ostrość.
• Rękojeść z drewna różanego – dobrze leży w dłoni, ergonomiczna i przyjemna w użytkowaniu.
• Dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20 – dzięki temu tną precyzyjnie i sprawnie.
• Waga: 85 g (Chef) i 96 g (Santoku) – lekkość, która pozwala na dłuższą pracę bez zmęczenia.
• Eleganckie opakowanie – fajne, jeśli chcesz coś praktycznego wręczyć komuś na prezent.
• Zalecane mycie ręczne oraz korzystanie z desek drewnianych lub tworzywowych – dla zachowania ostrości.
• Technologia obróbki cieplnej rodziny Hattori – trwałość i niezawodność na dłużej.

To wszystko razem sprawia, że zestaw noży Masahiro MSC 110_6162 to dobra sprawa – poradzi sobie w kuchni z większością codziennych zadań i nie zawiedzie, kiedy trzeba będzie pokroić z większą precyzją.

W tej tabeli można zobaczyć najważniejsze dane dotyczące obu noży – jak długość, waga czy materiał, które w praktyce wpływają na to, jak dobrze się z nimi pracuje.

Noże Masahiro MSC 110_6162 są naprawdę ostre, więc trzeba na nie uważać – nie warto się spieszyć i dać im trochę szacunku. No i zdecydowanie nie kroić zamrożonych rzeczy, bo to nie jest dobry pomysł, ostrza tego nie lubią i szybciej się zużyją.

Po użyciu wystarczy umyć je ręcznie w ciepłej wodzie z płynem i dobrze wytrzeć do sucha. Nie polecam zostawiać w zmywarce – ta rękojeść z drewna różanego tego nie zniesie za dobrze, a nóż może się szybciej zniszczyć.

No i jeszcze coś – krojenie na drewnianych lub tworzywowych deskach to podstawa. Twarde powierzchnie jak szkło czy kamień szybko tępią ostrza, a wtedy trzeba częściej je ostrzyć – a po co to sobie robić, nie?

Dzięki technologii obróbki cieplnej rodziny Hattori te noże są wytrzymałe i dobrze znoszą kuchenne warunki – wilgoć, częste mycie, codzienną pracę. Widać, że nad tym trochę pogłówkowano, a wyszło na zdrowie.

Jeśli znasz kogoś, kto zaczyna gotować albo zwyczajnie potrzebuje wymienić noże na coś, co lepiej leży w ręku i dłużej trzyma ostrość, to ten zestaw może być całkiem fajnym wyborem. I jeszcze jedno – dobrym pomysłem jest dorzucenie do zestawu jakiejś fajnej deski do krojenia – razem tworzą zgrany duet.