CLASSIC COLOUR Blok noży z 7 elementami brązowy WÜSTHOF

No to mamy tutaj zestaw, który z jednej strony wygląda spoko – taki trochę ciepły brązik na blacie, a z drugiej strony jest naprawdę solidny. Blok noży CLASSIC COLOUR od WÜSTHOF w tym odcieniu brązu to ciekawy mix drewna – na zewnątrz lakierowane bukowe, w środku za to oliwione jesionowe, co daje fajną trwałość i takie naturalne ciepło kuchni. No i serio – widziałem u znajomego, jak ten zestaw stoi i naprawdę robi robotę na co dzień.

Każdy nóż tu to kawałek stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, która trzyma ostry koniec przez długi czas, no a do tego jest odporna na rdzę. W praktyce? Krojenie pomidorów albo marchewki prawie samo się robi, bo ostrze jest o około 20% ostrzejsze dzięki technologii Precision Edge Technology (PEtec). No więc nawet twarda skórka owocu czy ziemniaka nie sprawia problemu.

Rękojeść to twardy polioksymetylenu (POM), solidnie nitowany trzy razy. Poczujesz różnicę, gdy będziesz siekać mięso albo obierać warzywa – nóż nie ślizga się, a w dłoni leży spokojnie, bez męczenia przy dłuższej pracy. A dzięki konstrukcji Full Tang wiesz, że jest stabilny i nie rozkleja się po tygodniu użytkowania.

W zestawie jest cała gama – noże różnej długości i przeznaczenia, więc każdy znajdzie coś dla siebie albo na różne kuchenne sytuacje. Masz tu między innymi:

• nóż szefa kuchni 16/28,5 cm — taki sprawdzony gość przy siekaniu mięsa i warzyw na fajne równiutkie kawałki,
• nóż szefa kuchni 20/33,7 cm — jak trzeba pokroić większe porcje albo coś bardziej wymagającego,
• nóż do warzyw 9/19,1 cm — wygodny do obierania i krojenia drobnych składników,
• nóż uniwersalny 16/28,3 cm — taki trochę “złota rączka” kuchni,
• nóż do chleba 23/35,7 cm — no, tu nie ma lipy, świeże bułki czy chleb kroi bez rozdrabniania,
• nóż uniwersalny 14/24,9 cm,
• nóż Santoku 17/30,3 cm, który fajnie się sprawdza przy siekaniu w stylu azjatyckim, warzywa i mięso idą szybko i bez trudu.

Z mojego doświadczenia warto mieć pod ręką taki zestaw – w zeszłym sezonie używałem go przy montażu lamp solarnych na tarasie i serio, z takim nożem roboty poszły znacznie szybciej, a przy okazji kroiłem też warzywa do sałatki po pracy. A sąsiad? Razem naprawialiśmy płot i ten blok noży w kuchni był na tyle solidny, że pożyczaliśmy na zmianę konkretne ostrza do drobnych napraw – no i się nie zawiodłem.

Trzeba tylko pamiętać, żeby noże myć ręcznie w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem – wtedy dobrze się trzymają, a rękojeści z polioksymetylenu i drewno długo wyglądają świeżo. A jak się zdarzy zostawić na dłużej? No cóż, zawsze lepiej dmuchać na zimne, niż potem żałować, że nóż się stępił.

No i właśnie – ten zestaw sprawdza się, gdy trzeba szybko coś pokroić, przygotować obiad dla rodziny czy ugościć kilka osób. Zwykle wykorzystuję go do rutynowych czynności, ale nie zamieniłbym go na nic innego, bo dobrze się trzyma i nie trzeba latać po trzy różne noże, żeby zrobić to samo efektywnie. A do tego jeszcze wygląd – zwłaszcza ten brąz dodaje kuchni przytulności.

• 7 noży z jednego kawałka stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15 o twardości 58HRC,
• Technologia Precision Edge (PEtec) – krawędzie tnące ostrzejsze aż o 20%,
• Potrójnie nitowane rękojeści z odpornego na blaknięcie polioksymetylenu (POM),
• Full Tang – dla wyważenia i stabilności przy pracy,
• Blok z lakierowanego drewna bukowego z wnętrzem z olejowanego drewna jesionowego,
• Różne długości i profile ostrzy do różnych zadań,
• Mycie ręczne to prosta sprawa dla utrzymania ostrości i ochrony rękojeści,
• Kolor brązowy, który dodaje ciepła i spokoju każdej kuchni.

Ten zestaw jasno pokazuje, że dobrze sprawdza się w różnych codziennych kuchennych sytuacjach i daje więcej luzu przy przygotowywaniu dań od śniadania po kolację.

W tej tabeli wszystko jasne – co jest, z czego i jak duże. Fajnie wiedzieć, że materiał jest tak solidny i odpowiednio dobrany, żeby te noże dawały sobie radę na długie lata.