Laguiole Luxury Line Zestaw do Sera Olive Wood, uniwersalny Zestaw

No więc, ten zestaw do sera od Laguiole to trzy noże, które każdy lubi mieć pod ręką, kiedy chce pokroić ser na różne sposoby – czy to twardy parmezan, czy śmietankowe pasty, albo miękkie brie. Ostrza są ze stali nierdzewnej, mają grubość około 2,5 mm – to taki złoty środek, nie za cienkie, żeby się nie wyginały, ale też nie ciężkie i nie za sztywne. Tak naprawdę stal ma twardość 54 Rockwell (HRC), co daje właśnie fajne połączenie – nóż się nie wygina, nie łamie, a jednak nie jest jakiś pancerny, bo przecież nie tniemy betonu.

Rękojeści zrobili z drewna oliwnego, i serio, to jest coś! Drewno to jest gęste, odporne na wilgoć, więc nawet jeśli nóż trochę się ubrudzi przy śmietankowym serze, to nie trzeba się bać, że zaraz pęknie albo zniekształci się. Poza tym faktura tego drewna sprawia, że nóż nie wylatuje z ręki, nawet jak ręce lekko mokre czy tłuste – a wiadomo, że sery takie potrafią być…

Najważniejsze atuty produktu:

• 3 specjalistyczne noże – każdy do innego rodzaju sera: twardego, miękkiego i śmietankowego;
• Ostrza ze stali nierdzewnej, grubość 2,5 mm, odporne na korozję – czyli nie rdzewieją, nawet jak się trochę zapomni wysuszyć;
• Rękojeści z drewna oliwnego – naturalne, wytrzymałe i łatwe w utrzymaniu;
• Dobrze wyważone noże, co naprawdę pomaga przy precyzyjnym krojeniu;
• Kultowy wzór Laguiole z pszczółką na rękojeści – niby detal, ale robi robotę;
• Wszechstronność – nadają się zarówno do zwykłego krojenia, jak i serwowania przekąsek.

Zestaw spokojnie sprawdza się w domu, gdy serwujesz deskę serów przy spotkaniu ze znajomymi albo nawet na większą imprezę. No i jasne, fajnie radzi sobie też z zapiekankami, jeśli chcesz pokroić ser na ciepło – bo nie każdy nóż nadaje się do takiego zastosowania.

No więc ten nóż do twardych serów – ma ostrze dość sztywne, ale nie twarde jak skała, grubość 2,5 mm, stal o twardości 54 HRC. W praktyce oznacza to, że nie musisz się martwić, gdy kroisz parmezan czy pecorino – nie będzie się kruszył na milion kawałków, a nóż nie uszkodzi się przy tym.

Drugi nóż to taki trochę inny bajer – krótkie, szerokie ostrze, które świetnie radzi sobie z miękkimi serami jak brie czy camembert. Nie rozpada się wszystko na kawałeczki, a rękojeść z tego drewna oliwnego (które swoją drogą bardzo ładnie wygląda) pomaga utrzymać nóż, nawet jak ser jest lekko wilgotny czy śliski.

Ten trzeci nóż, dedykowany serom śmietankowym, to jest trochę taki specyfik – cienkie, elastyczne ostrze, które ułatwia nakładanie na kanapki czy krakersy. Ricotta, serki topione – z tym sobie daje radę naprawdę dobrze. No i, wiesz, nie trzeba potem brudzić dodatkowych nożyków czy łyżek.

Fajnie jest też to, że rękojeści są dobrze wyprofilowane, więc trzyma się je wygodnie nawet przez dłuższy czas – co się zdarza, gdy ktoś bawi się w domowego sommeliera serowego i przygotowuje deserową deskę dla całej rodziny czy znajomych. Miałem to nie raz – nie męczy ręki, a nawet na mokrej powierzchni nie ześlizguje się żaden nóż.

Aha, jeszcze jedno – drewno oliwne, z którego są wykonane rączki, lubi po prostu być umyte pod bieżącą wodą i dobrze wytrzeć. Nie trzeba niczego ekstra, żadnych megazabiegów. Tylko uwaga, nie zostawiaj ich leżeć w wodzie albo w zmywarce, bo wtedy mogą się niepotrzebnie zniszczyć albo zmienić kształt.

Jak dla mnie to zestaw sprawdza się świetnie, jeśli chcesz mieć pod ręką narzędzia do różnych serów – ale serio, nie próbuj nimi kroić warzyw czy mięsa, bo tam trzeba czegoś innego i noże szybciej się stępią. Za to na domowej desce serów – klasa sama w sobie.

No i jeszcze dobra wiadomość – można do tego dokupić fajne dodatki, np. specjalną deskę do serów albo widelczyki do przekąsek, wtedy całość robi się jak z najlepszej restauracji. Razem tworzy to taki zestaw, który posłuży Ci przez długi czas i naprawdę ułatwi życie przy serowych spotkaniach.

No więc, w tabeli rzuca się w oczy wszystko, co trzeba wiedzieć – dzięki temu łatwiej ogarnąć, jak się te noże sprawują i jak je pielęgnować, żeby służyły długo i bez zająknięcia.

Porównanie zastosowań poszczególnych noży

Jak widać, każdy z noży jest trochę inny, a te różnice naprawdę robią różnicę przy krojeniu i podawaniu różnych serów. Trzymać takie noże pod ręką to zupełnie inna bajka niż cięcie zwykłym, kuchennym nożem.