MINERAL B LOQY Patelnia śr. 28 cm / DE BUYER

Patelnia MINERAL B LOQY o średnicy 28 cm to taki kawałek żelaza, który potrafi zdziałać cuda na kuchence. Wykonana ze stali węglowej, nagrzewa się błyskawicznie i trzyma tę temperaturę naprawdę dobrze. No i dzięki temu ma się fajne – ale serio – piękne, równiutkie rumienienie na warzywach, rybce albo cienko pokrojonym mięsku. Wiesz, jak to jest, kiedy smażysz placki ziemniaczane i chcesz, żeby były chrupiące, a nie takie mdłe? Ta patelnia z tym sobie radzi całkiem nieźle.

Co ciekawe, producent nie założył żadnej sztucznej powłoki. Zamiast tego całość jest zabezpieczona cienką warstwą wosku pszczelego – taki naturalny sposób na to, żeby nie pojawiła się rdza przed sezonowaniem. Gdy kupisz patelnię, wystarczy ten wosk podgrzać i zmyć, żeby przygotować ją do właściwej pracy.

MINERAL B LOQY naprawdę trzyma ciepło, więc gdy chcesz zrobić coś, co wymaga ostrego ognia (np. smażone jajka lub właśnie wspomniane placki) – nie musisz się martwić, że temperaturę będzie ciągle trzeba podnosić. W praktyce ta dobra przewodność cieplna stali sprawia, że dania wychodzą smaczne, z apetyczną, chrupiącą skórką.

Polecam zwrócić uwagę na to, że z czasem patelnia sama robi się coraz lepsza – chodzi o naturalną warstwę patyny, która powstaje podczas użytkowania. To trochę jak taka niewidzialna, ale całkiem skuteczna nieprzywierająca powłoka – dzięki niej da się smażyć na mniejszej ilości tłuszczu, a i temperatury aż tak nie straszne (nie uszkodzisz jej szybko, nawet gdy mocno podkręcisz kuchenkę).

Co jest fajne – minęły już czasy, że musisz używać specjalnej kuchenki tylko pod konkretną patelnię. Ta zna się z każdą – czy to gaz, elektryczna płyta, czy nowoczesna indukcja, nie robi jej to różnicy. A jeśli masz chęć na trochę podpiekania czy zapiekania – to wtedy możesz wykorzystać piekarnik, spokojnie do 250°C (najlepiej z opcją zdjęcia uchwytu). Wyobraź sobie tu np. szybki omlet z warzywami albo soczystego steka – wszystko przejdzie bez problemu.

Uchwyty są solidne, nitowane dwupunktowo, więc spokojnie możesz ją złapać nawet mokrą ręką i nie bać się, że coś się rozpieprzy w trakcie kuchennych wariacji. O klasycznym designie nawet nie muszę mówić – raz zobaczysz, to już jest taka rzecz, która zostaje z Tobą na lata, jeśli tylko dasz jej trochę szans i potraktujesz ją tak, jak trzeba – czyli bez detergentów po smażeniu, tylko lekko przetrzeć i osuszyć.

Sezonowanie? Trochę cierpliwości i masz spokój. Po prostu rozgrzej patelnię, nałóż cienką warstwę ulubionego tłuszczu i powtarzaj to kilka razy. Ważne, że patyna się wtedy buduje i potrafi trzymać to przywieranie na dystans. No i po każdym gotowaniu – odpuść już te mocne detergenty, zamocz, przetrzyj i osusz. Sprawdzone, działa.

Podsumowując, ta 28-centymetrowa patelnia ze stali węglowej jest wytrzymała i wszechstronna. Nadaje się do szybkiego smażenia, grillowania i nawet zapiekania. Jeśli lubisz mieć pod ręką narzędzie, które nie zawiedzie w kuchennych akrobacjach – właśnie je masz.

• Wykonana ze stali wysokowęglowej, bez żadnych sztucznych powłok – jak natura przykazała.
• Powierzchnia zabezpieczona naturalnym woskiem pszczelim, chroniącym przed rdzą do sezonowania.
• Na patelni tworzy się trwała warstwa patyny, która pomaga w smażeniu bez przywierania.
• Można ją używać w piekarniku do 250°C (po zdjęciu uchwytów lub jeśli są odpinane).
• Pasuje do wszystkich rodzajów kuchenek, w tym indukcji – nie ma z nią problemów.
• Stabilne, nitowane uchwyty na stałe i pewnie zamocowane, żeby wygodnie i bezpiecznie złapać.

To lista rzeczy, które w praktyce pokazują, jak ta patelnia radzi sobie na co dzień i dlaczego warto z nią trochę poeksperymentować. Solidna konstrukcja i naturalne materiały robią robotę.

To tu masz wszystko, co trzeba wiedzieć o parametrach – żeby potem nie było niespodzianek. Od wymiarów przez materiał aż po to, kto to robi i czy pasuje do kuchenki.

Podsumowując – ta patelnia ze stali wysokowęglowej to solidna rzecz, która wytrzyma więcej niż klasyczne patelnie z powłokami, chociaż wymaga trochę weny i czasu na to, żeby się rozprawić z sezonowaniem i odpowiednią pielęgnacją.