Nóż japoński Santoku 185 mmm KYOTO

Opis produktu

No, zacznijmy od tego, że nóż Santoku z serii KYOTO to kawał porządnej roboty, bo zrobiony jest z jednego kawałka stali nierdzewnej NITRUM®. To oznacza, że nie ma tu żadnych łączeń, które czasem lubią się luzować – a z tym to wiadomo, szybciej coś się psuje albo robi niepewnie. Długość ostrza to 185 mm, czyli taki rozmiar, który zwykle sprawdza się tak po prostu do wszystkiego – krojenia warzyw, ryb czy drobiu.

Co mnie naprawdę zaskoczyło, to to podwójne naostrzenie – cięcia wychodzą ostre i czyste, nie zgniata pomidorów (a z pomidorami to różnie bywa), a do filetowania ryby to już w ogóle super sprawa. No i ta stal NITRUM, wzbogacona azotem – dzięki temu nóż trzyma ostrość przez długi czas, więc nie trzeba co chwilę brać ostrza do szlifowania.

Rękojeść jest z polioksymetylenu, czyli takiego tworzywa, które nie boi się ani detergentów, ani ciepła z naczyń. U mnie w kuchni to ważne, bo nie raz myłem noże pod gorącą wodą albo wrzucałem do zmywarki i ta rękojeść nie zmienia kształtu ani nie robi się lepka. Fajny jest też ten metaliczny detal – daje fajny kontrast z matową czernią uchwytu, dzięki czemu wygląda naprawdę dobrze, nie jak jakiś nudny nóż z marketu.

No i ta stal NITRUM z tym azotem – serio, to podnosi twardość ostrza (mówią, że to jakieś 58-60 HRC), a co za tym idzie, nóż nie tępi się tak szybko. Przy moim codziennym szatkowaniu warzyw czy filetowaniu ryb taka trwałość jest na wagę złota.

Co jeszcze mi się spodobało – to, że stal NITRUM powstaje w procesie, który nie szkodzi środowisku – nie brudzi powietrza, wody czy ziemi, więc jak ktoś zwraca uwagę na ekologię, to jest to fajna informacja. No wiesz, kuchnia też może być bardziej zielona!

No ale uwaga – Santoku KYOTO to nie jest nóż do kości. Do twardych, suchych kawałków mięsa albo prac masarskich trzeba coś innego. Ale za to do krojenia mięsa, siekania warzyw (nawet tych dymionych czy gotowanych), jest jak znalazł. Powiedzmy sobie szczerze, że szybkość i precyzja cięcia bije na głowę tradycyjne noże tego rozmiaru z europejskich kuchni.

Jak masz ochotę na trochę zabawy w kuchni, to można do tego zabrać też krótszą wersję Santoku 150 mm albo nóż Gyuto, jeśli naprawdę lubisz precyzyjne cięcia. Dzięki temu kombinujesz sobie noże pod różne zadania – wiadomo, przygotowywanie dużej ilości jedzenia to zawsze więcej opcji się przydaje.

Podsumowując (no nie uda się inaczej!) – Santoku KYOTO o długości 185 mm to solidna rzecz, która spokojnie przeżyje kuchenne harce, a dzięki materiałom i konstrukcji da sporo satysfakcji. No i do tego można spać spokojnie, że w procesie powstawania nie narobili bałaganu naturze.

Najważniejsze atuty

• Ostrze z wysokogatunkowej stali NITRUM® – trzyma ostrze dłużej niż zwykłe noże
• Podwójne ostrzenie – cięcia robią robotę, czy kroisz pomidora albo filetujesz rybę
• Rękojeść z polioksymetylenu – nie szkodzi detergent, ani gorące talerze
• Ekologiczna produkcja stali – trochę dbasz o planetę, jak masz ten nóż w kuchni
• Długość ostrza 185 mm – taka, co pasuje do większości zadań kuchennych
• Jednoczęściowa budowa – luzów brak, nóż jest bardziej stabilny i trwały

Jak poukłada się te cechy obok siebie, to w praktyce Santoku KYOTO to taki nóż na co dzień, który nie zmęczy, ani nie zawiedzie, a do tego można mu zaufać w kuchennych bojach.

Specyfikacja

Ta tabela to taki szybki przegląd tego, co ważne – jeśli ktoś wybiera nóż i patrzy na parametry, to tu ma wszystko podane jasno i ze szczegółami.

Porównanie materiałów i konstrukcji

Podsumowując to porównanie – materiały i sposób wykonania noża Santoku KYOTO sprawiają, że dostajesz narzędzie, które wytrzyma sporo, a przy tym jest wygodne w codziennym użytkowaniu.