50 szt.
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Mistrz hideo kitaoka
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Podstawowe wyzwanie w kuchni
Opis produktu
Najważniejsze atuty
Zastosowania i inspiracje
Klasyczny nóż Deba czasem bywa za ciężki albo ma taką rękojeść, że wbijasz się w nią palcami – i wtedy krojenie ryb czy drobiu to nie przyjemność, a raczej wyzwanie. No to czy da się połączyć lekkość, wygodę i to, żeby nóż długo trzymał ostrość? Hideo Kitaoka Shirogami Satin Deba 12 cm to taki mały bohater dla tych, którzy lubią mieć wszystko pod kontrolą.
Opis produktu
Ten Deba ma ostrze długości 12 cm i jest zrobiony z 11-warstwowej stali z sercem z #2 Shirogami, czyli takiej, co długo utrzymuje ostrość – naprawdę długo. Grzbiet tego noża jest taki chłodniutki w dotyku, co z pozoru może wydawać się bzdurą, ale serio pomaga złapać stabilną pozycję dłoni, zwłaszcza gdy kroisz coś dłużej i zależy Ci na precyzji. Płaski grzbiet ma też grubość 5,5 mm – fajnie przełamać czymś drobne ości, nie rozszarpując przy tym czy delikatnego mięsa, czy ryby.
Rękojeść jest z drewna różanego i wiesz co? Jest po prostu przyjemna w dotyku, a jej kształt świetnie dopasowuje się do dłoni – nie ślizga się, więc nie musisz się bać o kontuzję przy dłuższej pracy. A jak go utrzymać? No tak naprawdę to wystarczy przemyć pod kranem i już – bez żadnych ceregieli, zwykła higiena.
Na dodatek ten nóż ma jednostronne, japońskie ostrzenie. Dzięki temu możesz kroić paper-cieniusieńkie plasterki, co jest super, jeśli robisz sushi albo filetujesz rybę – to naprawdę robi różnicę. I nie kończy się na rybach – drobiu też sobie świetnie radzi, bo kroi bez rozdrabniania mięsa na strzępy.
No i jeszcze warto zauważyć, że ostra stal ma twardość 61-63 HRC, co przekłada się na to, że nóż nie potrzeba ciągle ostrzyć. Z całkowitą długością około 26 cm jest wygodny do różnych cięć – od małych, precyzyjnych, do tych trochę bardziej wymagających.
Kurczę, to narzędzie naprawdę daje radę na co dzień, wyglądając przy tym nieźle – nikt nie powie, że taki nóż jest nudny. Komfort i precyzja idą tu w pakiecie, co potwierdzają ludzie, co już go mają i korzystają regularnie.
Ludzie mówią, że ostrze trzyma się świetnie nawet przy sporym filetowaniu, a rękojeść nie męczy dłoni – serio, można kroić godzinami, a nadal wszystko pod kontrolą.
Ten nóż to trochę taki mix tradycji japońskiej i dobrego drewna – dzięki temu nadaje się zarówno do kuchni typowo domowej, jak i dla osób, które lubią coś więcej niż zwykłe noże.
Najważniejsze atuty
- 11-warstwowa stal – to solidna sprawa, którą warto mieć w kuchni i ogólnie daje się trzymać ostrość, wystarczy czasem przemyć wodą
- Rdzeń #2 Shirogami – taki prawdziwy twardziel, pozwala łatwo przeciąć nawet ości, nie tracąc przy tym formy
- Rękojeść z drewna różanego – daje komfort i pewność chwytu, no i ładnie wygląda na blacie
- Twardość 61-63 HRC – dłuższy czas bez konieczności ostrzenia, co w praktyce oznacza mniej roboty dla Ciebie
- Jednostronne ostrzenie – wycina cieńsze plasterki i pozwala panować nad ruchem noża
- Waga 195 g – sam widzisz, to taki kawałek stali, który nie męczy dłoni, tylko leży w niej przyjemnie
- Wykończenie Satin – estetyczne i odporne na ślady codziennego użytkowania
No to jest to, co projektant chciał osiągnąć: dobra stal, tradycja i wygoda w jednym – bez komplikacji i zbędnych bajerów.
Zastosowania i inspiracje
- Filetowanie ryb: możesz zrobić cieniutkie plasterki na sushi albo sashimi – serio, różnica jest niezauważalna, jakbyś ciął masłem.
- Porcjowanie drobiu: odcinanie kawałków bez rozdrabniania mięsa – rękojeść pomaga, jak masz większe zadanie do wykonania, nie ślisko w dłoniach.
- Obróbka mięsa: spokojnie radzi sobie też z twardszymi kawałkami, bez robienia papki – jak kiedyś próbowałem z nim pokroić kurczaka na azjatyckie danie, poszło gładko.
- Prace precyzyjne: nie tylko mięso, ale i delikatne warzywa – kroi na przykład idealnie cienkie plasterki pomidora albo imbiru, który dodajesz do herbaty.
- Codzienne gotowanie: taki nóż, co z przyjemnością bierzesz do ręki, gdy chcesz ugotować coś na szybko, bez zbędnego amputowania składników.
No widzisz, w praktyce ten nóż Hideo Kitaoka nie tylko pomaga w pracy, ale wręcz uprzyjemnia kuchenne rytuały i pozwala mieć pewność w każdym ruchu.
Polecamy