CLASSIC COLOUR Blok noży z 7 elementami brzoskwini WÜSTHOF

No kawał dobrego wyposażenia kuchni – blok noży CLASSIC COLOUR z 7 elementami od WÜSTHOF. Ten zestaw w takim delikatnym, brzoskwiniowym kolorze rzuca się w oko, bo nie jest taki zwykły, metaliczny, nudny. Noże są naprawdę wytrzymałe, a do tego ładnie wyglądają na kuchennym blacie – serio, docenisz ten akcent, kiedy kolejne noże wyglądają jak z katalogu.

Przy codziennym krojeniu sprawdzają się świetnie – na przykład nóż szefa kuchni w dwóch wersjach, z ostrzami 16 cm i 20 cm, to niezły kompan do siekania ziół albo rozdrabniania cebuli bez zbędnego męczenia się. Taki dłuższy nóż (cały ma 33,7 cm) przyda się, gdy trzeba pokroić większe kawałki mięsa – nie trzeba z tym kombinować, leży dobrze w ręku. A nóż do chleba z ostrzem 23 cm? Nawet świeży chleb kroi się z nim bez problemu, skórka nie pęka, wszystko w jednym kawałku.

No i nie zapomnij o tych uniwersalnych nożach z ostrzami 14 cm i 16 cm, które są takie na luzie – owoce, mniejsze warzywa, kilka ruchów i po sprawie. Nóż Santoku z ostrzem 17 cm to z kolei taki multitasker, no bo możesz nim kroić, siekać i robić kostkę – wiem, że to brzmi jak kuchenny szwajcarski scyzoryk, ale serio się sprawdza.

Rękojeści zrobione są z polioksymetylenu (POM) – takiego twardego plastiku, który nie lubi się odbarwiać i nie rozłazi się po paru użyciach. Do tego trzy mosiężne nity trzymają je kurczowo, więc nie obawiaj się, że coś się poluzuje podczas krojenia czy siekania.

A sam blok? Lekko lakierowane drewno bukowe i jesionowe trzyma noże prosto i pod ręką – nie musisz szukać w kufrach, jak to czasem bywa. Co fajne, chociaż te noże można myć w zmywarce, lepiej zmywać je ręcznie. Troska o ostrość i kolor rękojeści działa w praktyce, zwłaszcza jeśli noże często się ostrzą i używa się ich na co dzień.

Bloczek jest też całkiem ergonomiczny – bez problemu wyjmiesz i schowasz noże tak, że powinien się z tym dogadać każdy, kto lubi mieć porządek. No i tak jeszcze słowem ostrzeżenia – nie rzucaj się nimi na rąbanie kości albo bardzo twardych warzyw. Do takich rzeczy są specjalne tasaki albo cięższe sprzęty.

Aha, jak chcesz urozmaicić ten zestaw, to dobrym pomysłem jest dokupić ostrzałkę albo nóż do filetowania. Wiesz, jak to jest – odpowiedni nóż do zadania naprawdę robi różnicę i przyspiesza robotę, co jest ważne, gdy masz na głowie pół kuchni do ogarnięcia.

• Ostrza powstały z jednego kawałka stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, dzięki czemu są odporne na rdzę i długo trzymają ostrość.
• Są naostrzane technologią Precision Edge (PEtec), co daje około 20% ostrzejszą krawędź niż tradycyjne metody – a to w praktyce oznacza mniej wysiłku podczas krojenia.
• Twardość ostrzy na poziomie 58 HRC – to taki złoty środek, który pozwala na długie utrzymanie ostrości, a jednocześnie łatwiejsze i wygodniejsze ostrzenie, gdy zajdzie taka potrzeba.
• Rękojeści wykonane z tworzywa polioksymetylenu (POM), które potrafi wytrzymać długie używanie, bez utraty koloru czy trwałości – serio, znam takie, co przetrwały lata.
• Potrójne nitowanie mosiężnymi nitami gwarantuje, że rękojeść nie odpadnie ci podczas siekania – trzyma jak złe!
• Blok z połączenia drewna bukowego i jesionowego, dobrze zabezpieczony lakierem, dzięki czemu pięknie się prezentuje i nie łapie wilgoci.

No więc – zestaw nie pęka w pierwszym lepszym zadaniu, a do tego jest wygodny i ładny. Całość ze sobą dobrze współgra, więc jak ktoś potrzebuje czegoś trwałego do kuchni, to tu jest naprawdę fajna opcja.

Ta tabelka to taki szybki przegląd najważniejszych rzeczy – stal 58 HRC to trochę jak złoty środek między trwałością a łatwością ostrzenia, więc noże da się ostrożniej, ale skutecznie konserwować bez frustracji.

Tak naprawdę te wszystkie parametry pozwalają dobrze wyważyć sprzęt, który sprawdzi się w każdej domowej kuchni bez przesady – ani zbyt delikatny, ani zbyt toporny. Sporo tej roboty wykonano na tip-top.