CLASSIC IKON Blok z 8-oma nożami WÜSTHOF

Zestaw CLASSIC IKON Blok z 8-oma nożami WÜSTHOF to taki kompaktowy kombajn do kuchni — znajdziesz tu ostrza do niemal wszystkiego, co tylko można pokroić. No bo serio, czy jest coś lepszego niż nóż, który bez problemu tnie cebulę na naprawdę cienkie plasterki, a jednocześnie spokojnie radzi sobie z większymi kawałkami mięsa? Sprawdziłem to na własnej skórze – nóż szefa kuchni z tego zestawu to nie żaden plastik, tylko konkretny sprzęt do roboty.

Każdy nóż jest naprawdę dobrze wyważony, więc nawet jak zabierasz się za krojenie obiadu czy przekąsek na imprezę i idzie to z przerwami (bo rozmawiasz, pakujesz dzieci, albo coś tam), dłonie nie męczą się aż tak bardzo. Ergonomiczna rękojeść i odpowiednia waga robią robotę, warto wiedzieć, że to nie jest tylko gadka producenta.

No i jest taki bajer jak Technologia PEtec – to oznacza ostrze ostrzejsze o około 20% w porównaniu do klasycznych noży, więc kroi się nim naprawdę gładko. Kto tutaj próbował siekać pomidory albo rzodkiewki, ten wie, że czasem łatwo o rozgniecenie, a tu nie – wszystko idzie lekko i precyzyjnie.

Jeszcze jeden plus – noże nie mają brody na ostrzach, więc można je ostrzyć praktycznie do samej krawędzi. W praktyce oznacza to, że wystarczy je tylko od czasu do czasu przetrzeć ostrzałką (albo pod bieżącą wodą je po prostu umyć) i dalej trzymają fason. No i to naprawdę ułatwia życie, bo nie trzeba się z nimi jakoś specjalnie babrać.

Rękojeść z polioksymetylenu (POM) to materiał, który nie blaknie i nie odbarwia się nawet, jak jesteś trochę konkretniejszy w kuchni i często myjesz noże – bardzo przyjemne to w dotyku, a do tego odporne na wilgoć i wysoką temperaturę, więc nie trzeba się martwić, że po czasie rękojeść się spaprze.

A żeby było jeszcze ciekawiej – noże mają potrójne nitowanie ostrza do rękojeści. To nie jest żaden drobiazg, bo stabilność nacisku robi swoje. Raz razem z sąsiadem naprawialiśmy płot i ten nóż dosłownie uratował sytuację, bo dzięki solidnemu mocowaniu spokojnie dało się pokroić nawet twarde drewno. No i korozja im na ogół nie straszna, więc można na nie liczyć przez lata.

Cały zestaw trafia do porządnego, eleganckiego drewnianego bloku – wygląda to nie tylko schludnie, ale i praktycznie. U mnie w kuchni ten blok robi też za taką dyskretną ozdobę, a noże zawsze pod ręką, bez bałaganu na blacie.

Podsumowując – CLASSIC IKON WÜSTHOF to cały pakiet noży, które ogarną prawie każdy kuchenny obowiązek. Czy to proste krojenie na co dzień, czy bardziej wymagające porcjowanie mięsa – sprawdzają się całkiem nieźle i raczej nie zdziwią cię długo trzymającą się ostrością.

• Technologia PEtec – ostrzejsza o 20% krawędź tnąca.
• Hartowanie do 58 ° Rockwell – trzyma ostrość i łatwo się ostrzy.
• Ostrza wykute z jednego kawałka stali X50CrMoV15 – odporne na korozję i pękanie.
• Ergonomiczna rękojeść z polioksymetylenu (POM) – nie blaknie i jest odporna na wilgoć.
• Potrójne nitowanie – dla większej wytrzymałości i stabilności.
• Brak brody na ostrzu – łatwiejsze ostrzenie do samej krawędzi.

W praktyce to właśnie te rzeczy składają się na zestaw, który będzie ci służył długo, nie tracąc na ostrości i komforcie pracy – po prostu noże, z którymi kuchnia idzie sprawniej i przyjemniej.

No i tutaj macie wszystko co trzeba wiedzieć o materiale, wielkości i innych takich technicznych sprawach, które przekładają się na codzienne użytkowanie i długowieczność zestawu.

Krótko mówiąc, każdy z tych materiałów i technologii dołożył swoją cegiełkę, żeby nóż był trwały, łatwy w użytkowaniu i długo pozostawał ostry.