CLASSIC Blok 9-oma z nożami WÜSTHOF

Zestaw noży z blokiem CLASSIC WÜSTHOF w 9 elementach to taki kumpel do kuchni, co nie zawodzi, kiedy trzeba pokroić, posiekać czy podziałać na różnych frontach kulinarnych. Noże przyjechały prosto z Solingen, czyli tego miejsca, gdzie stal to niemal świętość – stąd ta pewność, że producent nie odpuścił w żadnym calu. Blok ma wymiary 32 cm długości, 30,9 cm wysokości oraz 11,2 cm szerokości, więc nie zajmuje zbyt wiele miejsca na blacie, a jednocześnie wszystko jest w zasięgu ręki – naprawdę wygodne.

W kuchni sprawdzają się świetnie – jak trzeba pokroić pomidory w plasterki (a wiadomo, bez rozgniecenia), to żaden problem. Do filetowania ryb też dają radę, a jak się bierzesz za warzywa czy mięso – no to już w ogóle – solidne narzędzie, które nie odmawia posłuszeństwa. Ostrza to kawał jednego metalu, stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, więc nie korodują i nie pękają. Twardość 58 HRC oznacza, że długo trzymają ostrość, a kiedyś je naostrzysz ponownie – robota pójdzie sprawnie, bez zbędnej gimnastyki.

A no, jeszcze laserowe ostrzenie PEtec jest tu naprawdę na propsie – dzięki niemu noże są o około 20% ostrzejsze niż zwykłe, co pomaga dociąć delikatne rzeczy na cieniutkie plasterki. Co do pieczywa i owoców ze skórką – np. pomidory czy kiwi – te ząbkowane ostrza po prostu rozkładają przeciwnika na łopatki.

Rękojeści? Wykonane z wytrzymałego, syntetycznego polioksymetylenu (POM), więc nie blakną od wilgoci i dobrze leżą w dłoni. A ten pełny trzpień, czyli technologia Full Tang, sprawia, że nóż jest stabilny i wyważony – nie ma chybotań ani luzów. No i potrójne nitowanie łączy rękojeść z ostrzem tak, że można śmiało zapomnieć o luzowaniu albo innych niespodziankach przez długie lata.

Blok z zestawem to też wygoda w przechowywaniu – noże masz zawsze pod ręką, łatwo wyjąć każdy bez gimnastyki czy siły. Tylko trzeba mieć na uwadze, że ze względu na stalową konstrukcję mają swoją wagę – 78 g i w ogóle – więc lepiej sprawdzą się przy dłuższej robocie niż szybkim krojeniu na stojąco z podrzuconą nogą.

I jeszcze jedno: noże dobrze jest myć pod bieżącą wodą ręcznie – wtedy nie narobisz im krzywdy i dłużej zostaną grzeczne i ostre. Owszem, stal wytrzyma zmywarkę, ale detergenty i obijanie się o inne sztućce mogą szybciej rozstroić ich kondycję niż regularne, delikatne płukanie.

Podsumowując – zestaw CLASSIC 9-oma WÜSTHOF to taka solidna robota do kuchni – nadają się do wszystkiego, od krojenia warzyw, filetowania ryb po porcjowanie mięsa. U mnie w kuchni sprawdzają się od lat i każdy, kto raz spróbuje, wie, że warto mieć je pod ręką.

Tak naprawdę, ta specyfikacja to solidna ściągawka, co i jak – jakie są gabaryty noży i kto je wyprodukował. W sam raz do szybkiego zerkania przed zakupem.

• Ostrze wykute z jednego kawałka stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15 – dzięki temu wytrzymują korozję i są naprawdę trwałe.
• Twardość ostrzy 58 HRC – noże długo trzymają ostrość, a do ponownego naostrzenia nie trzeba robić z tego filozofii.
• Technologia laserowego ostrzenia PEtec – ostrze jest jakieś 20% ostrzejsze niż tradycyjne – serio, różnica jest odczuwalna.
• Potrójne nitowanie ostrza do rękojeści z nierdzewnej stali – dzięki temu konstrukcja jest stabilna, nie ma luzów nawet po latach.
• Rękojeść z materiału syntetycznego polioksymetylenu (POM) – nie blaknie, nie chłonie wilgoci i po prostu dobrze się trzyma.
• Technologia Full Tang – pełny trzpień sprawia, że nóż jest wyważony i bardziej odporny na wygięcia czy uszkodzenia.
• Ząbkowane ostrza – ekstra do krojenia pieczywa i delikatnych owoców ze skórką – np. kiwi czy pomidory, bez rozgniatania.

Te wszystkie sprawy sprawiają, że noże nie tylko ładnie wyglądają, ale przede wszystkim dają radę w kuchni przez lata – i to bez ciągłych zmartwień.

Jak spojrzysz na tabelę, to widać, że CLASSIC ma przewagę w tym laserowym ostrzeniu – no i ta stal X50CrMoV15. No i fakt, że rękojeść jest prosta, ale dobra. IKON to bardziej coś dla tych, co lubią drewno i inne materiały, a Victorinox... cóż, to takie bardziej podstawowe zestawy do codziennej pracy, trochę inną stal mają i ostrzenie mniej zaawansowane.

• Wykucie ostrzy z jednego kawałka stali – dzięki temu konstrukcja noży jest solidna i nic się tu nie rozlatuje z czasem.
• Laserowe ostrzenie PEtec – podnosi zdolność cięcia aż o 20%, więc nawet te najcieńsze plasterki idą gładko.
• Rękojeść z polioksymetylenu – odporny na wilgoć i zarysowania, więc trzyma formę mimo intensywnego użytkowania.
• Potrójne nitowanie i technologia Full Tang – sprawiają, że nóż w dłoni pewnie leży i nie „lata” podczas krojenia.
• Ząbkowane ostrza w niektórych nożach – dzięki nim można podkraść kawałek chleba czy pomidora bez żadnych problemów.
• Zestaw w bloku – no bo niby gdzie trzymać te noże, jeśli nie wygodnie i bezpiecznie pod ręką?

Oto cała lista rzeczy, które czynią te noże takim fajnym kompanem w kuchni. Nie ma tu bajerów, ale wszystko jest przemyślane, żeby pracowało się lekko i bez stresu.