Wusthof Nóż do łososia 32 cm - Classic

No dobra, jeśli lubisz kroić łososia na naprawdę cienkie plasterki – na przykład do sushi czy carpaccio – to ten nóż Wusthof z serii Classic o długości ostrza 32 cm może Ci się spodobać. Serio, ta długość robi robotę, bo pozwala ciąć precyzyjnie, niemal jakbyś malował plasterki na talerzu.

A teraz najlepsze – ten nóż ma takie specjalne żłobienia na ostrzu, które tworzą mikropoduszki powietrzne. Brzmi trochę jak czary, ale tak naprawdę dzięki temu plasterki łososia nie kleją się do noża jak do czegoś lepkiego. W praktyce? Kroisz, a kawałki same odchodzą – bez żadnego docinania czy kombinowania. U mnie w kuchni to naprawdę ułatwiło sprawę, zwłaszcza jak robiłem imprezę i sushi poszło jak ciepłe bułeczki.

No i nie ograniczaj się tylko do ryb – ten nóż świetnie radzi sobie też z szynką parmeńską albo miękkim serem, które zwykle potrafią się kleić albo kruszyć. Dzięki długości i kształtowi ostrza, masz kontrolę i możesz zrobić naprawdę cienkie plastry, co na talerzu wygląda dużo lepiej. W zeszłym tygodniu testowałem go podczas przygotowania lekkiej przekąski na spotkanie z sąsiadami i uwierz, że wszyscy chwalili wygląd i smak.

Rękojeść? To nie jakaś plastikowa tandeta. Wykonana z trwale nitowanego polioksymetylenu (POM), co oznacza, że nie blaknie i nie odbarwia się nawet przy częstym myciu. Trzyma się ją pewnie i wygodnie, więc dłonie nie męczą się, nawet jeśli kroisz trochę dłużej – no wiesz, czasem trzeba przygotować dużo plasterków za jednym zamachem.

Sam nóż jest zrobiony ze stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, czyli takiej, która nie rdzewieje i jest na tyle twarda, że ostrze trzyma się długo – mówimy tu o twardości około 58 ° Rockwell. A jeśli kiedyś poczujesz, że trzeba naostrzyć – bez paniki, bo to nadal praktyczne i łatwe do zrobienia. Razem z kolegą naprawialiśmy płot i podczas obiadu wykorzystałem ten nóż do szybkiego przygotowania porcji szynki – uwierz, że sprawdził się świetnie.

No i jak już skończysz, to spokojnie możesz go wrzucić do zmywarki, ale serio – lepiej umyj go ręcznie pod bieżącą wodą. Dzięki temu ostrze dłużej zachowa swoją formę i nie stracisz tej płynności krojenia, która jest tu tak ważna.

• 32 cm ostrza pozwala na bardzo precyzyjne krojenie plasterków łososia i innych delikatnych składników.
• Specjalne żłobienia na ostrzu tworzą mikropoduszki powietrzne, dzięki którym plasterki nie przywierają do noża.
• Wykonany z jednego kawałka stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15 o twardości 58HRC – trwały i odporny na korozję.
• Rękojeść z polioksymetylenu (POM), nitowana stalą nierdzewną, nie blaknie, nie odbarwia się i pewnie leży w dłoni.
• Brak brody ostrza umożliwia ostrzenie na całej długości noża.
• Wyprodukowany w Solingen, Niemcy – no wiesz, miejsce znane z dobrych noży.
• Możliwość mycia w zmywarce, choć lepiej myć ręcznie, by zachować ostrze w świetnej kondycji.

W skrócie – ten nóż to połączenie praktycznych detali i trwałych materiałów, dzięki czemu praca z nim jest po prostu przyjemniejsza i mniej kłopotliwa.

Podsumowując – ten nóż zrobiony jest z myślą o trwałości i wygodzie, a przy tym naprawdę dobrze się go używa. U mnie w kuchni sprawdza się zarówno przy świątecznych przyjęciach, jak i codziennych szybkim przekąskach.