Nóż Masahiro Ms-8 Yanagiba 240mm [10013] do sashimi

Nóż Masahiro Ms-8 Yanagiba 240mm [10013] do sashimi

Masahiro Yanagiba to niezbędnik w każdej kuchni miłośnika sushi i sashimi. Dzięki swojej specjalistycznej konstrukcji i długości ostrza 240 mm, nóż idealnie nadaje się do krojenia bardzo cienkich plastrów i filetowania ryb, co czyni go nieodzownym w przygotowywaniu azjatyckich dań.

Kluczowe cechy produktu:

• Ostrze: Wykonane z pochodnej VG-10 stali MBS-26, która cechuje się wysoką zawartością węgla, molibdenem i wanadem. Ostrze charakteryzuje się twardością 58-59 HRC oraz idealnym zaostrzeniem, pozwalającym na precyzyjne krojenie.
• Jednostronne ostrzenie: Zapewnia niezwykłą dokładność i kontrolę krojenia, co jest szczególnie istotne przy przygotowywaniu estetycznych i gładkich przekrojów, typowych dla japońskiej sztuki kulinarnej.
• Lekka waga: Nóż waży jedynie 105 g, co ułatwia manewrowanie i kontrolę podczas pracy.
• Konstrukcja noża: Zaprojektowana tak, aby ułatwić oddzielanie plasterków od płaszczyzny noża, minimalizując tarcie i zniszczenia krojonego produktu.
• Rękojeść: Wykonana z jasnego drewna magnoliowego, wzmacniana pierścieniem z tworzywa, z dbałością o detale, zapewniając komfort i stabilność podczas użytkowania.

Parametry techniczne:

• Kod producenta: 10013
• Długość całkowita: 375 mm
• Długość ostrza: 235 mm
• Szerokość: 35 mm
• Grubość: 2.5 mm
• Wysokość: 7 mm

Informacje dodatkowe:

• Ze względu na ekstremalną ostrość, należy używać noża z należytą ostrożnością.
• Nie nadaje się do krojenia zamrożonych produktów (za wyjątkiem specjalnych serii do tego przystosowanych).
• Należy unikać mycia w zmywarkach, które mogą uszkodzić ostrze. Poleca się mycie w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, a następnie dokładne osuszenie.
• Dostawca: PIGU

Nóż Masahiro Ms-8 Yanagiba to połączenie tradycyjnych japońskich metod produkcji i nowoczesnych materiałów, co czyni go doskonałym wyborem dla każdego miłośnika kulinarnego artyzmu. Zaopatrzenie się w ten nóż to inwestycja w jakość i precyzję na najwyższym poziomie.