Wczytuję dane...
Model: F-689
Kod producenta: F-689
Gwarancja: 2 lata
Realizacja zamówienia: 1 dni
Wysyłka: Wysyłka gratis!
Producent: Tojiro
Nóż kuchenny Kiritsuke 24cm Tojiro Shirogami 
Dane techniczne:
Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 41,5 cm

Długość ostrza - 24,0 cm

Szerokość klingi - 4,9 cm

Grubość klingi - ok. 4,2 mm

Waga - ok. 205 g

Tojiro Shirogami to seria profesjonalnych noży kuchennych, przeznaczonych dla bardziej doświadczonych szefów kuchni. Klingi wykuto ręcznie ze specjalnej stali wysokowęglowej o wyjątkowo wysokiej czystości (YSS, Yasuki Hagane), produkowanej przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. Ekstremalnie twardy rdzeń okuto tu dodatkowo miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy. Tradycyjna metoda wykańczania noży na czarny mat nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością.

Główne cechy
Twardość HRC +/- 1:59 - 60
Klinga nierdzewna:Nie
Sposób ostrzenia:Dwustronny Symetryczny
Stal wielowarstwowa:Tak, 2-9 warstw
Materiał rękojeści:Tradycyjna Japońska
Rodzaj noża:Nóż kuchenny
Długość ostrza:20 - 24 cm
Typ ostrza:Kiritsuke
Stal:Shirogami #2
Polecamy