1 szt.
Nóż Yanagi Sashimi 20,5 cm Satake Tomoko
54 szt.
129,20
PLN
Satake S/D Nóż kuchenny Deba 18 cm
Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 420J2
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32,5 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 4,3 mm
Waga - ok. 200 g
Kategoria noży Sashimi & Deba obejmuje dwa charakterystyczne modele tradycyjnych noży japońskich o różnej długości. Solidne klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej 420J2, która jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Klasyczne, okrągłe rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, co skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi. Noże te są ostrzone jednostronnie i przeznaczone dla osób praworęcznych.
Główne cechy
| Twardość HRC +/- 1: | 56 |
| Klinga nierdzewna: | Tak |
| Sposób ostrzenia: | Jednostronny praworęczny |
| Stal wielowarstwowa: | Nie |
| Materiał rękojeści: | Tradycyjna Japońska |
| Rodzaj noża: | Nóż do Sushi, Nóż kuchenny |
| Długość ostrza: | 18 cm |
| Typ ostrza: | Deba |
| Stal: | 420J2 |
Polecamy
